元江傣族的特色年货

    临近春节，我们常常可以在傣族人家的楼上看到晒满竹架的白饼，凑近一看就能发现这是用米粒粘成的。傣族老人陶玉英介绍，傣族的米花，傣语叫卡波农，是用糯米蒸熟后拌糖做成的。

　　过年做米花是傣族的传统习俗，每家每户都在年前1个月左右就开始准备了，客人多的要做到八、九百饼，最少的也要做100饼，晒干后保存好，到过年时再用油炸熟。炸米花时需要不停的翻动，所以都是一片一片的炸，要炸上百片米花可不容易，不过傣族米花代代相传，年轻一辈也做得很好。炸熟的米花色泽金黄、香甜酥脆，十分美味。过年时，傣族人就用它来招待客人，赠送给亲朋好友。

　　过年期间只要到傣族人家就一定能吃到米花，有些傣族人家还准备了麻脆，这些都是傣族最具特色的美味食品，不仅做工复杂，味道也非常独特。元江是一个多民族和睦共处的民族自治县，各少数民族都有自己过年的习俗，从准备的年货到庆祝节日的方式都独具特色，民族色彩十分浓厚。

本文责编：帕相